Fytinezuur

We geven onze papegaaien zoveel mogelijk vers voer, dat is goed, dat is onbewerkt.
Maar sommige groenten hebben een ingebouwd verdedigingsmechanisme; fytinezuur. Dit zijn stoffen die een plant aanmaakt om zich te beschermen tegen ‘plagen en vraat’. Deze stoffen veroorzaken een subtiel soort last voor de verslinder. Het remt de opname van bepaalde voedingsstoffen van onder andere ijzer, calcium, magnesium, zink en fosfor.

Waarin zit fytinezuur?
Onder andere in bonen/peulvruchten, noten (vooral paranoten), (chia) zaden, sesamzaad, zonnebloempitten, amandelen en zilvervliesrijst.

Maak fytinezuur onschadelijk
Je maakt fytinezuur onschadelijk op de volgende manieren:

sprouted-nuts-seeds

Weken en koken
• Door bonen eerst te weken en daarna te koken verliezen ze nog meer fytinezuur.
In noten zitten naast goede voedingsstoffen best veel fytinezuur. Het zuur is te verminderen door de noten te weken in water, azijn of zure zuivel.
Uit een onderzoek is gebleken dat noten die 18 uur waren geweekt, daarna gedroogd in een dehydrator en vervolgens geroosterd een groot deel van het fytinezuur is verloren. Vroeger werden er door de indianen de noten en zaden bereid door ze 24 uur te weken in zout water, daarna te laten drogen in de zon.
Kiemen
• Alle peulvruchten bevatten fytinezuur. Willen we het fytinezuur in bonen verminderen moeten we ze eerst een paar dagen laten kiemen in een schone vochtige maar vooral warme omgeving en daarna koken (goed spoelen). Het ontkiemen van bonen verhoogt de hoeveelheid zink en zorgt voor een betere vertering. Hierdoor wordt het fytinezuur met 50 procent gehalveerd.   Er zijn ongelooflijk veel zaden, pitten en granen die je kunt laten kiemen. Kies voor de biologische variant.
Roosteren
Zaden hebben een zeer hoog gehalte van fytinezuur. Soms kan het verwijderd worden door te weken en te roosteren (op laag vuur tot max. 175 ˚C).

 

 

Pellets #5

Vandaag weer pellets gemaakt.
Dit heb ik er in gedaan:
Verse mais – peulen – spruiten – sugarsnaps – mini mais – rode paprika – appels – druiven – broccoli – jungle pinda’s (gekiemd: sojabonen, kikkererwten – mungbonen)

ingredienten pellets #5

Voordat alles in de droogmachine ging heb ik nog een apart bakje aan de vogels gegeven met de verse ingredienten:
ingredienten pellets

Uit droogmachine ziet het er zo uit:
pellets # 5

Pellets zijn altijd makkelijk te voeren naast de dagelijkse verse voeding. Het is ook makkelijk te verwerken in speeltjes, zodat het een uitdaging blijft om aan voedsel te komen.

Papegaaien Pellets #3

Hier weer een update van het maken van pellets.
Ook dit keer weer allemaal verse producten. De papegaaien vinden de pellets heel lekker, ook deze variatie is weer goedgekeurd 🙂

Een paar dagen gekiemde bonen zoals:
Mung- en adukibonen, rode- en groene linzen en kikkererwten.

Daarbij groenten en fruit:

o.a.: broccoli, rode en gele paprika, veldsla, sugarsnaps, quinoa, mango, sesamzaad, apple, citroen en wilde jungle pinda’s.

Alles door de blender om vervolgens voor ca. 12 uur in de droogmachine te drogen.

 

Groentemix

Vanmiddag ga ik voor de derde keer heerlijke papegaaien pellets maken. Ik zal er een aparte blog van maken zodat alle ingrediënten bekend worden gemaakt.

Vanmorgen  kregen de vogels een groentemix van:
Spruitjes, paksoy, groentenmix (wortel, paprika, kool en taugé)gekiemde bonen, gekookt groentenpotje, quinoa, appel, perzikpoeder en hazelnootje.
groentenmix voor papegaaien

even door de mixer:
groentenmix voor papegaaien

Voorbereidingen van de pellets

Dit is de eerste keer dat ik ga proberen om homemade pellets te gaan maken 🙂

Hier hebben we de (vier dagen) gekiemde bonen en linzen.

Door de blender:

de kiemen, rode paprika’s, bananen, rauwe jungle pinda’s, zonnebloem- en pompoenpitten, broccoli, citroensap en wat geblancheerde quinoa.

Spreid het uit op de ‘Stockli’ drooglades.
(een goedkoper merk is bijvoorbeeld ‘Bomann’ Let wel: 250 Watt en geen temperatuurknop en tijdklok.)

Laat het drogen!
Ik denk ongeveer 6 uur aan elke kant (50 C | 122 F)

 NB: Verbruik van mijn droogmachine = 600 Watt.

Totaal verbruik is:
12 uur x 600 watt = 7200 wattuur ofwel 7.2 kWh per droging.
1 kWh kost momenteel bij Nuon 0,21 euro.
dus 7.2 x 0,21 = 1,51 euro.

Snelle Blog

Vandaag een drukke dag dus een snelle blog, misschien vanmiddag meer.

Wat zit er in?
Kiemen van: prei, quinoa, mungbonen, sango en alfalfa. Bonen kookpotje, palmolie, spinazie, erwten, kiwi, druif, groentechips, papria (rood, geel en groen), cocosvlokken en een verkruimelde knapperig balletje.

——

Vanmiddag zag ik dat de vogels het menu van de dag niet lekker vonden 🙁