Fytinezuur

We geven onze papegaaien zoveel mogelijk vers voer, dat is goed, dat is onbewerkt.
Maar sommige groenten hebben een ingebouwd verdedigingsmechanisme; fytinezuur. Dit zijn stoffen die een plant aanmaakt om zich te beschermen tegen ‘plagen en vraat’. Deze stoffen veroorzaken een subtiel soort last voor de verslinder. Het remt de opname van bepaalde voedingsstoffen van onder andere ijzer, calcium, magnesium, zink en fosfor.

Waarin zit fytinezuur?
Onder andere in bonen/peulvruchten, noten (vooral paranoten), (chia) zaden, sesamzaad, zonnebloempitten, amandelen en zilvervliesrijst.

Maak fytinezuur onschadelijk
Je maakt fytinezuur onschadelijk op de volgende manieren:

sprouted-nuts-seeds

Weken en koken
• Door bonen eerst te weken en daarna te koken verliezen ze nog meer fytinezuur.
In noten zitten naast goede voedingsstoffen best veel fytinezuur. Het zuur is te verminderen door de noten te weken in water, azijn of zure zuivel.
Uit een onderzoek is gebleken dat noten die 18 uur waren geweekt, daarna gedroogd in een dehydrator en vervolgens geroosterd een groot deel van het fytinezuur is verloren. Vroeger werden er door de indianen de noten en zaden bereid door ze 24 uur te weken in zout water, daarna te laten drogen in de zon.
Kiemen
• Alle peulvruchten bevatten fytinezuur. Willen we het fytinezuur in bonen verminderen moeten we ze eerst een paar dagen laten kiemen in een schone vochtige maar vooral warme omgeving en daarna koken (goed spoelen). Het ontkiemen van bonen verhoogt de hoeveelheid zink en zorgt voor een betere vertering. Hierdoor wordt het fytinezuur met 50 procent gehalveerd.   Er zijn ongelooflijk veel zaden, pitten en granen die je kunt laten kiemen. Kies voor de biologische variant.
Roosteren
Zaden hebben een zeer hoog gehalte van fytinezuur. Soms kan het verwijderd worden door te weken en te roosteren (op laag vuur tot max. 175 ˚C).

 

 

Knapperig koekje

IMG_9911

En hier is het recept voor een heerlijk gezond knapperig koekje voor  de birdies:)
Je kunt zoveel als je wilt met allerlei lekkere ingrediënten variëren.
Gebruik minder vette zaden als je vogels gevoelig zijn voor vet.
Eigenlijk kun je eindeloos combineren.
 

Ingrediënten:
1 el hennepzaad
1 el zwarte zaad
1 el gemengd biologisch papegaaien zaad
1 el kastanjemeel (u kunt een ander type van meel of vermalen pellets gebruiken!)
1 eetlepel gekookte, zoete aardappelpuree

3 walnoten
pecannoten
5 gepelde verkruimelde pistache noten (in een vijzel)

1 halve el zwarte sesamzaadjes
1 halve el witte sesamzaadjes
1 halve el gepelde zonnebloempitten
snufje kaneel
1 gedroogde peper versnipperen

verrassing:
Maïs en granaatappel zaden

Voorbereiding:
Kook de zoete aardappel, en als het gaar is, prak je het met een vork.
Verwarm de oven voor op 100˚ C (212˚ F).

Maal de noten fijn. Ik doe het in een vijzel, maar je kunt het op vele manieren doen.

 

IMG_9875

Doe alle ingrediënten in een kom en voeg een eetlepel zoete aardappel puree erbij.
IMG_9878   IMG_9882

Meng met je handen totdat er een stevige bal deeg ontstaat, een beetje meer bloem gebruiken om het steviger te maken. Het deeg moet goed zijn: niet te droog en niet te nat

Ik heb een aantal vormpjes in diverse vormen, hier gebruik ik een kleine ronde .
Doe wat deeg in de vorm.
Druk stevig aan!
Leg een stukje maïs of granaatappel erin (je kunt alles gebruiken, zoals het favoriete fruit of nootjes van je papegaai).

IMG_9888   IMG_9883

Vul het vormpje af met het beslag en druk stevig aan.
Verwijder het vormpje en plaats het op een ovenrek, bedekt met een folie of bakpapier.

IMG_9890

Bak af in de oven gedurende 30-40 minuten op 100˚ C (212˚ F).

Laat de koekjes afkoelen voor ongeveer een uur en bewaar in een afgesloten blik.
U kunt de koekjes invriezen, dan zullen ze knapperig blijven.

IMG_9901

 

Het beste knapperigste papegaaien koekje

Ik heb ondertussen niet stil gezeten en ben met diverse proeven bezig geweest om het beste knapperigste papegaaien koekje te fabriceren. Binnenkort plaats ik weer een recept van deze uiteindelijk zeer geslaagde hapjes.
Eigenlijk zijn het weer zelfgemaakte pellets. Dit keer in de oven op 100 graden gebakken.
Ze zijn lekker knapperig en de vogels vinden ze heerlijk!
Nu nog eenvoudiger om te maken!
Je kan ze mooi verstoppen in een speeltje, zodat ze er werk van moeten maken om het op te peuzelen.

Binnenkort dus hier een recept, want ik moet dan alle ingredienten even afmeten (dat doe ik eigenlijk zelf nooit).
Nu wat foto’s van mijn probeersels 😀

IMG_9849

IMG_9543

IMG_9517

IMG_9860

Lekker genieten!

Weer terug met papegaaien hapjes

Eindelijk kan ik weer inloggen op mijn site Koken voor Papegaaien. Dat heb ik een paar maanden niet kunnen doen om duistere redenen, maar vandaag ben ik er even goed voor gaan zitten om het uit te zoeken en daar ben ik weer!
Kan ik eindelijk weer lekkere receptjes plaatsen 🙂

Allereerst maar een aantal foto’s plaatsen welke ik gemaakt heb van lekkere maaltijden.

IMG_8734
nom nom met banaan, mash, noot, appel, pepertje, druif en ananas.

IMG_8946
Sloop speeltje voor de papegaaien.

IMG_9085
Gemixte kiemen
IMG_9102

IMG_9083

Droogvloer mix, diverse pellets, gedroogde banaan en pistache nootje, ongebrand in dop.

IMG_9192 Lekker genieten van een halve mini pompoen.

IMG_9861

En een lekker fruit bakje!
(sinaasappel, granaatappel pitjes, mango, druif, komkommer, banaan en wat tuinkers)

Papegaaien kookpotje

Om een lekker papegaaien kookpotje te maken neem je de volgende ingredienten:

IMG_8583IMG_8584 IMG_8590 IMG_8594 IMG_8597
Alles door elkaar husselen en je hebt een lekker gevarieerd hapje, er zit trouwens ook nog appel, banaan en bij-pollen doorheen. Je kunt er ook nog lekkere groenten bij doen.IMG_8600

Ik bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast voor 3 dagen.

Kromsnavel lust geen groentenmix

Lust jouw papegaai geen groentenmix?

Hoe ik mijn dwarse grijze roodstaart groentenmix leerde eten.
Ik maakte een mooie mash/chop, hoe je het noemen wilt en gooide dit in de blender, niet te lang, maar wel dat het kleine stukjes werden en daarbij deed ik een nootje: halve walnoot, een cashew, hazelnoot of andere noot. Dat vind mijn grijsje namelijk heel erg lekker.
Ook het nootje was dus in kleine stukjes door het groenvoer verspreid.
Langzamerhand haalde ik de hoeveelheid nootjes weg en bleef er alleen groenvoer over.
Ik weet niet meer precies hoelang het duurde voordat Tommy alles begon te eten, maar ik denk een maand of 2-3.

Soms doe ik nog wel eens nootjes of zaadjes door het voer, gewoon om de vogels lekker te verwennen 😉

Granen koekjes

Dit zijn heerlijke koekjes voor papegaaien, ze vinden het heerlijk!
Graan: in dit geval spelt, gerst, volkoren rijst, tarwe, kamut  IMG_8475

En dat meng je met bijvoorbeeld zaden, noten, boekweit, bijenpollen       
IMG_8471

Lekker husselenIMG_8479

Geprakte banaan er doorheen, een ei en wat speltmeel  – vorm balletjes of hoopjesIMG_8483

In de oven op 170 graden Celcius voor ongeveer een half uurtje – in ieder geval totdat ze goudbruin zijn.IMG_8484